Грибы в японской кухне
Грибы — один из самых характерных ингредиентов японской осенней кухни. Благодаря обобщению методов выращивания в магазинах круглый год доступно все больше и больше сортов. Здесь мы представляем самые распространенные грибы в японской кухне. Культура питания, восходящая к периоду Дзёмон. Киноко, японский термин для грибов, буквально означает «дитя дерева» и был придуман именно потому, что эти…