Курица тандури
В прошлые выходные мне захотелось путешествовать по кухне, и я поехал в Индию! Меня вдохновил индийский рецепт из прекрасной книги Tambouille Кло и Криса из одноименного блога. Но я добавила много специй. Это превосходно. Подается с луком и ломтиками лимона, а также с тайским рисом или рисом басмати.
Для 4-6 человек:
- от 6 до 8 шт. курица
- 1 лимон (его сок)
- 2 луковицы
- 5 зубчиков чеснока
- 1 кусочек имбиря (15 г)
- 1/2 чайной ложки тмина
- 1/2 чайной ложки семян кориандра
- 1/2 чайной ложки гарам масала (нажмите, чтобы увидеть больше)
- 2 маленькие банки томатного пюре
- 10 мл уксуса
- 1 простой йогурт
- 1 щепотка соли
- 1 щепотка перца
Очистите имбирь, лук, очистите и обезжирьте зубчик чеснока. В кухонном комбайне смешайте лук, имбирь, томатное пюре, лимон, уксус, семена кориандра, тмин, гарам масала и чеснок и разогрейте это пюре в микроволновой печи в течение 10 минут в мощном салатнике. Я как бы забыл про микроволновку. Дайте пюре остыть, затем добавьте простой йогурт.
Снимите кожу с курицы. Я всегда делаю это, потому что это менее жирно. 
Ножом сделать несколько надрезов в кусках. Покройте (помассируйте) курицу этой смесью и оставьте минимум на час.
Разогрейте духовку до 200°C. Оставить вариться на 1 час 15 минут. При необходимости в процессе приготовления добавьте на дно посуды стакан воды.
Вы также можете сопровождать эту курицу наанами. К общеиндийскому блюду можно, например, добавить райту из огурца.
:
