Испанский рис (Arroz con pollo)

Если вы давно следите за мной, вы, должно быть, заметили, что я люблю блюда из риса и особенно блюда мировой кухни, я уже предлагал вам рис с курицей из алжирской кухни, а также рис с курицей, который мы родом из Доминиканской Республики Asopao де полло. Сегодня я предлагаю вам 3-ю версию испанского риса, на этот раз состоящую из кусочков курицы, гороха, красного перца и зеленых оливок.

Испанский рис (Arroz con pollo)

Испанский рис, простой рецепт, но полное вкуса, готовое блюдо, которое порадует молодых и старых, мои дети в любом случае получают удовольствие каждый раз, когда я готовлю такое блюдо.

Для этого рецепта есть два типа приготовления: приготовление на сковороде — это рецепт, который я предлагаю вам сегодня, и приготовление в духовке, которое состоит из обжаривания кусочков курицы, предварительно мацерированных в специях, паприке, дыме, соли и перце. добавьте остальные ингредиенты, чтобы окончательно все приготовить, скоро выложу рецепт.

Это испанское блюдо похоже на куриный рис алжирской кухни с добавлением оливок и лимона и в отличие от готовых специй, так как добавляется только копченая паприка, которая очень используется в испанской кухне, а также нити шафрана.

Я для готовки использовала глубокую сковороду, но можно и кастрюлю, а для запекания лучше использовать сковороду.

Я посвящаю этот рецепт моей дорогой Софи из прекрасного блога La нежность в кухне и ее делу Cooking for Peace, приветствуя Испанию, национальный праздник которой сегодня.

В глубокой сковороде разогреть масло, добавить кусочки курицы и жарить около 5 минут или пока они не начнут окрашиваться.

Добавьте лук, красный перец и чеснок. Обжаривайте, пока лук не станет прозрачным, а перец слегка не размякнет.

Добавьте рис и перемешайте. Варить около 3 минут.

Добавьте смесь паприки и добавьте бульон и томатный соус.

Доведите до кипения и добавьте горох. Уменьшите огонь и добавьте шафран.

Накройте сковороду крышкой и готовьте около 25 минут или пока рис полностью не приготовится.

Отрегулируйте приправы, добавьте оливки и посыпьте кориандром (или петрушкой).

Перемешайте и подавайте с долькой лимона.

Наслаждаться !