Запеканка из баклажанов с моцареллой

Запеканка из баклажанов

Семейное и дружелюбное блюдо очень простое в приготовлении и, прежде всего, очень вкусное. Гратен из баклажан с моцареллой, приятно приправленной базиликом. Рецепт, который я готовила несколько раз и вся семья осталась довольна.

Моцареллу желательно выбирать хорошего качества и баклажан Я предпочитаю итальянские, они хороши лучше и вкуснее. Я люблю итальянскую кухню, вы найдете баклажан мильфей или баклажан по-пармиджано, что так же вкусно, если вы любители итальянских блюд.

Дома мы большие любители баклажанов, к тому же мой муж часто готовит блюда на основе этого овоща, который является одним из наименее калорийных, богатых водой (92%) и не говоря уже о клетчатке. Пищеварительный овощ на пару.

Летом часто ем его в салате, приготовленном на мангале или на сковороде, а также с икрой, подаваемой в качестве аперитива. Существует множество рецептов сублимации этого овоща. Меня соблазняет торт из баклажанов, который я скоро попробую.

Баклажаны очистить, нарезать ломтиками и обсушить, посыпав солью.

Смешайте пармезан с мелко нарезанными листьями базилика.

Обжарьте баклажаны с двух сторон в небольшом количестве масла. Слейте их и отложите.

Приготовить томатный соус:

Разогрейте оливковое масло в кастрюле с толстым дном.

Добавьте измельченные помидоры и измельченный чеснок. Позвольте вернуться на несколько мгновений.

Добавьте сушеный тимьян, соль и перец. Оставьте вариться примерно на 10 минут. В конце приготовления можно добавить листик базилика для аромата соуса.

Смажьте форму для запекания томатным соусом.

Выложить слоями ломтики баклажанов, томатный соус, смесь пармезана и базилика. Повторяем операцию и заканчиваем томатным соусом.

Разложите ломтики моцареллы на поверхности и сбрызните оливковым маслом.

Разогрейте духовку до 180 C (350 F), выпекайте гратен из баклажанов около 30 минут.

Еще больше идей рецептов из баклажанов:

Рецепт икры из баклажанов

Иранский рецепт кашке бадемжан

Баклажаны в стиле пиццы (помидоры-моцарелла)

Тефтели Kefta из баклажанов с фетой и мятой

Торт из баклажанов, помидоров и моцареллы

Ливанский мтаббал (баклажанная икра с тахини)