Я не знаю, знаете ли вы уже знаменитое «taralli pugliesi». Если нет, позвольте представить вас. Таралли – это небольшие несладкие лепешки круглой формы. Тесто пресное, а ингредиенты обычно представляют собой муку, вино, масло и соль.
Таралли встречаются в нескольких регионах южной Италии: Апулии, Кампании, Калабрии, Абруццо и Сицилии. Таралли часто приправляют травами или семенами, такими как орегано, тимьян, семена фенхеля или даже семена гречихи.
Мы уже хорошо знали таралли, но заново открыли для себя аутентичные и невероятно вкусные ароматы, когда попробовали их во время нашей первой поездки в Апулию в апреле 2019. Более того, наша маленькая Адель с тех пор выросла с ними и может есть килограммами. это (я не шучу…!).
Так что это был только вопрос времени, когда мы попытаемся сделать что-то дома. А недавно Мануэле Витулли, известному блогеру-путешественнику из Апулии, пришла в голову отличная идея поделиться рецептом своей мамы.
Несмотря на то, что она путешествует по миру, в душе Мануэла — аборигенка, гордящаяся своим регионом и его традициями. Поэтому она с удовольствием согласилась поделиться с вами рецептом ее матери для taralli pugliesi. Трудно найти более аутентичный…!
Другие итальянские рецепты здесь.
музыка на кухне
Как вы знаете, я люблю музыку. И, конечно же, готовка под музыку!
