Тапас и антипасти, Испания

Самые необходимые тапас, это вкусно!

Ингредиенты на 4-6 человек:

• 1 кг картофеля
• 150 мл оливкового масла

Соус:

• 1 зубчик чеснока, очищенный
• 1 луковица
• 600 г консервированных помидоров (или свежих по сезону)
• 1/2 красного перца
• 2 ст.л. сладкий перец
• 1 ст.л. острый перец
• 1 ст.л. столовая ложка кукурузного крахмала
• 1 щепотка сахара
• сел

Подготовка :

• Приготовление соуса:

Очистите, а затем нарежьте лук. Зубчик чеснока измельчить.
Нарежьте красный перец.
Разогрейте 1 ст. ложки оливкового масла в сковороде и обжарить лук на среднем огне.
Как только лук станет прозрачным, добавьте красный перец, обжаривайте несколько минут.
Убавьте огонь, посыпьте сладким перцем и добавьте измельченный чеснок. Смешать вместе.
Добавьте измельченные помидоры.
Добавить щепотку соли, щепотку сахара и немного острого перца (по вашему вкусу) перемешать.
Смешайте кукурузный крахмал с 10 мл воды и вылейте в кастрюлю. Постоянно помешивайте, пока смесь не загустеет.
Смешайте соус до получения однородной массы, отложите в сторону.
Подавайте патату в большом блюде, полив соусом.

• Подготовка картофеля:

Очистите картофель, затем нарежьте его крупными кубиками одинакового размера.
Налейте оливковое масло в большую сковороду и обжаривайте картофель около 25 минут.
Выложите картофель на впитывающую бумагу.
Затем перелить в большое блюдо, полить соусом.
Подавать немедленно.